Seguir una dieta vegetariana reduce el riesgo de padecer diabetes
Un informe publicado por la revista de la Asociación Americana de Diabetes, 'Diabetes Care' revelaba que las personas que siguieron una dieta vegetariana y que eliminaron totalmente la ingesta de carne y lácteos redujeron sus niveles de azúcar en la sangre y perdieron más peso que quienes siguieron una dieta estándar.
Los participantes del estudio dijeron que la dieta vegetariana era más fácil de seguir que la mayoría debido a que no necesitaban medir las porciones o contar las calorías a consumir. Los pacientes también disminuyeron su colesterol y terminaron teniendo un mejor funcionamiento renal. "Espero que esta investigación reavive el interés por aplicar cambios en la dieta antes de recetar medicamentos", señaló Neal Barnard, presidente del Comité de Médicos para una Medicina Responsable e impulsor del estudio.
El equipo de Barnard junto con la George Washington University, la University of Toronto y la University of North Carolina evaluaron a 99 personas con diabetes tipo 2 a las que les asignaron al azar una dieta vegetariana baja en grasas y azúcar o la dieta estándar de la Asociación Americana de la Diabetes. Tres de los pacientes que se alimentaron de vegetales y ocho participantes del grupo que consumió la dieta estándar abandonaron el ensayo.
Después de 22 semanas de seguimiento, el 43% de los pacientes que había consumido la dieta vegetariana y el 26% de los participantesdel grupo con la dieta estándar pudo dejar de tomar o redujo la dosis de algunos de sus medicamentos, como la insulina o el remedio para controlar la glucosa. Los seguidores de la dieta vegetariana bajaron 6,5 kilos mientras que el otro grupo de participantes sólo perdió 3,1 kilos. Un importante indicador del control de la glucosa denominado a1c se redujo 1,23 puntos en el grupo de vegetarianos y 0,38 en los pacientes que siguieron la dieta estándar.
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Fuente: WebSalud
Fecha Publicación: 02/08/2006
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